SPARGEL GOURMET

25.04.2020

Wir laden Sie ein zu einem Abend voller Genuss.
Front Cooking Buffet mit Weinbegleitung

69,00 € pro Person inkl. Weinbegleitung
Wir bitten Sie um eine Reservierung vorab

Front Cooking Buffet mit Weinbegleitung

VORSPEISENBUFFET
Crème Brûllée vom Spargel und Hummer
Kalbstatar mit Spargel
Bayerischer Kaviar mit Spargelspitzen
Spargelterrine

HAUTGANG MIT FRONTCOOKING
Lammkrone
auf Steinsalz rosa gebraten - Reduktion von Wiesenkräuter

Kabeljaukotlette
Limonen-Pfeffersoße

Abensberger Stangenspargel in verschiedenen Variationen

Junge Kartoffeln - Kartoffel-Soufflé

Sauce Hollandaise

DESSERTBUFFET
Karamellisierter Spargel
Orangensoße - grüner Pfeffer - Erdbeeren

Panna Cotta vom Spargel

Hausgemachtes Spargel-Champagnersorbet

Nougatmousse mit Spargelspitzen

 

pro Person 69,00€
inkl. Weinbegleitung und Aperitif

 

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