SPARGEL GOURMET

27.04.2019

Wir laden Sie ein zu einem Abend voller Genuss.

Korrespondierende Weine zum Menü werden den Abend begleiten.

59,00 € pro Person inkl. Weinbegleitung

(Wir bitten Sie um eine Reservierung vorab)

DAS MENÜ:

ABENSBERGER STANGENSPARGEL
Sous vide gegart
Carpaccio von der Jakobsmuschel
Salbeibutter | hausgemachtes Meersalzbaguette

2erlei SPARGELSUPPE
weiß und grün | Curryschaum
Chips vom Parmaschinken

ABENSBERGER STANGENSPARGEL AN LAMMRÜCKEN
Zitronen Kräuterhaube | Hollandaise mit rosa Beeren
Erbsenmousseline | junge Kartoffeln

SPARGELSPITZEN
Hollunderglace | Schokoladentarte
hausgemachtes Brombeereis

59,00 € pro Person
inkl. Weinbegleitung

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