W I L D & W E I N

27.10.2018 - 27.10.2018

Zarter Wildhasenrücken im Nusskleid - soufflierter Hokaidokürbis
kaltgerührtes Preiselbeerchutney - frisches Rosmarinbrot aus der Eisvogel Bäckerei


Wildentenconsommé mit Tranchen von der Brust und Trüffel


Würziges Straussenfilet „rose“ - Feigensoße - gebrannter Chicorée
Wildweizenrisotto – Pinienkerne


Hausgemachtes Hagebutteneis an Apfel und Rumkugeln


49€ inkl. Weinbegleitung

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November 2018
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